Η Γή μας
Η ” ἱλέα ” είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Βρίσκεται στην Εθνική Οδό 111 Πατρών – Τριπόλεως, 20 χιλιόμετρα Νότια της Πάτρας, στο νομό Αχαϊας στην Πελοπόννησο, και αποτελείται από 80 στέμματα με 1.100 ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται με πιστοποιημένο βιολογικό τρόπο. Ο Απόστολος Βέρρας είναι αυτός που ξεκίνησε το πρώτο φύτεμα ελαιόδεντρων το 1958 και στη συνέχεια ο Ηλίας, δεύτερη γεννιά, που φύτεψε με τα χέρια του τα περισσότερα ελαιόδεντρα από το 1994, τα μεγάλωσαν με φροντίδα και τα καλλιέργησαν με αγάπη. Ίσως αυτό να είναι και το κύριο μυστικό της ποιότητας του ελαιόλαδου μας. Το γλυκό κλίμα της περιοχής, το ιδανικό υψόμετρο των 300 μέτρων και το ασβεστούχο έδαφος είναι ιδιαίτερα ευνοϊκά για την καλλιέργεια της ελιάς και προστατεύουν τους ελαιώνες από τους φυσικούς της εχθρούς. Η μοναδική ποικιλία ελιών που καλλιεργείται είναι η παραδοσιακή κορωνέικη, μια ιδιαίτερη ποικιλία ελιάς που ευημερεί από τα αρχαία χρόνια. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της οικογένειας είναι ελαιόλαδο με πολύ χαμηλή οξύτητα (έως 0,3), φρουτώδη και ελαφριά γεύση που συνοδεύει τις απολαύσεις της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής.
Ο τόπος μας
Έδρα της οικογενειακής μας επιχείρησης αποτελεί ένα μικρό παραδοσιακό χωριό στις παρυφές του Ερυμάνθου, το Φαρραί Αχαϊας. Το Φαρραί είναι ένα χωριό πλούσιο σε βλάστηση και σε ιδανικό υψόμετρο όπου ευδοκιμούν πολλές καλλιέργειες.
Ο ορεινός όγκος του Ερυμάνθου αποτελεί το φυσικό ορεινό σύνορο των νομών Αχαΐας και Ηλείας. Ο Ερύμανθος διακρίνεται για το άγριο φυσικό του περιβάλλον, τα δάση κωνοφόρων, την πυκνή κατά βάση βλάστηση, τα σπάνια και τα άγρια είδη φυτών, την εξαιρετική θέα και το εντυπωσιακό τοπίο, τις διάσπαρτες πηγές, τα ρυάκια, τους όμορφους ποταμούς που σχηματίζουν συχνά κοιλάδες και απότομες χαράδρες, τους επιβλητικούς βράχους και τις σπηλιές, τις πολυάριθμες σάρες που έχουν μάλιστα την ιδιομορφία να κάνουν την εμφάνιση τους και από χαμηλότερα υψόμετρα, τους εντυπωσιακούς κόκκινους και πράσινους σχιστόλιθους, καθώς και τα γραφικά και όμορφα χωριά που βρίσκονται στην έκτασή του. Επίσης, είναι συνυφασμένος με σημαντικά ιστορικά γεγονότα, με λαϊκές παραδόσεις και με την αρχαία μυθολογία, ενώ στην έκταση του υπάρχουν πολλά φυσικά και ανθρωπογενή μνημεία.
Ιστορία της Ελιάς
Η ιστορία της ελιάς , ξεκινά πριν 7.000 χρόνια και είναι συνδεδεμένη με τη ζωή των ανθρώπων της Μεσογείου , την καθημερινότητα και τις συνήθειές τους. Οι ιστορικοί καθιστούν την λεκάνη της Μεσογείου σαν το μέρος όπου πρωτοεμφανίστηκαν τα ελαιόδεντρα. Η ελιά είναι ένα δέντρο που αγαπά τον μεσογειακό ήλιο και την θάλασσα , μεγαλώνει και σε άγονα εδάφη και έχει μεγάλη αντοχή στην ανομβρία .
Η ελιά σε μικρή ηλικία χρειάζεται την φροντίδα του παραγωγού και ξεκινά να δίνει καρπούς στην ηλικία των 7 ετών. Στην ηλικία των 30-70 ετών βρίσκεται σε πλήρη ανάπτυξη . Η φυσιολογική διάρκεια ζωής ενός ελαιόδεντρου είναι 300 έως 600 χρόνια. Υπάρχουν ελιές ανά τον κόσμο με ηλικία που ξεπερνούν τα 1.000 χρόνια .
Οι Έλληνες ήταν ο πρώτος λαός που καλλιέργησε ελιές στον ευρωπαϊκό χώρο της Μεσογείου. Η ελιά μας συντρόφεψε τόσο σε εποχές ευμάρειας , όσο και σε εποχές στέρησης . Οι καρποί της , το λάδι της, αλλά και τα κλαδιά της , χρησιμοποιήθηκαν στο εμπόριο, έθρεψαν και μεγάλωσαν υγιεινά γενιές και γενιές, πρόσφεραν μακροζωία και προστασία από διάφορες αρρώστιες.
Σύμφωνα με την μυθολογία η ελιά ήταν το ιερό δέντρο της πόλης της Αθήνας διότι στην διαμάχη των θεών για το ποιος θα είναι ο προστάτης της πόλης, η θεά της σοφίας , Αθηνά πρόσφερε στους κατοίκους των Αθηνών ένα δέντρο ελιάς το όποιο κρίθηκε από τους πολίτες της πόλης πολυτιμότερο για τη ζωή τους σε σχέση με το άλογο , το δώρο του θεού της θάλασσας Ποσειδώνα . Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν τις ελιές ως σύμβολο καλοσύνης και ευγένειας, ενώ ακόμη και σήμερα, τα κλαδιά της ελιάς συμβολίζουν την ειρήνη. Χαρακτηριστικά , από το 776 π.Χ. στους Ολυμπιακούς αγώνες , το μοναδικό βραβείο που έπαιρνε ο ολυμπιονίκης ήταν ο « κότινος » ένα στεφάνι φτιαγμένο από κλαδί ελιάς και συμβόλιζε την ειρήνη και την υποχρεωτική ανακωχή κατά τη διάρκεια των Αγώνων.
Ακόμα και σήμερα στις γεωργικές περιοχές της χώρας, μία ελιά φυτεύεται όταν γεννιέται ένα παιδί. Η ελιά και το παιδί θα μεγαλώσουν ταυτόχρονα. Όταν το παιδί ξεκινήσει το σχολείο, στην ηλικία των 6 ετών, η ελιά είναι έτοιμη να δώσει καρπούς . Η ελιά θα μεγαλώσει με την οικογένεια, θα επιζήσει και θα βρίσκεται εκεί πολλές γενιές αργότερα για να θυμίζει την συνέχεια και την εξέλιξη της ζωής. Για την Ελλάδα και τους Έλληνες η ελιά είναι πολύ περισσότερα από ένα δέντρο. Είναι πολιτισμός, ιστορία, παράδοση και μυθολογία.